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製菓業界の最新トレンド等をご紹介

ケーキという芸術作品の背後にある物語を紐解きます。産地から厨房までの道のり、一つひとつの材料をどのようにして選び、どんな情熱を込めているのかなどを配信します。また、業界の最新トレンドや持続可能な製菓の取り組み、技術の進化なども取り上げます。お菓子作りに携わるプロにも役立つ情報をお届けいたします。

自然な甘みが魅力!知っておきたいケーキ屋の秘密。というタイトルから想像されるとおり、最近では砂糖を減らして自然な甘みを引き出すケーキが人気となっています。しかし、そんなおしゃれなケーキ屋の…

入学や卒業のお祝いには、美味しいケーキを贈るのが一般的です。しかし、どのようなケーキを選べば喜ばれるのか、迷ってしまうこともあるでしょう。そこで、この記事では、入学祝いや卒業祝いにぴったり…

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