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製菓業界の最新トレンド等をご紹介

ケーキという芸術作品の背後にある物語を紐解きます。産地から厨房までの道のり、一つひとつの材料をどのようにして選び、どんな情熱を込めているのかなどを配信します。また、業界の最新トレンドや持続可能な製菓の取り組み、技術の進化なども取り上げます。お菓子作りに携わるプロにも役立つ情報をお届けいたします。

クリーミーで美味しいシュークリームをお探しの方必見!今回は、濃厚なクリームがたっぷり入った絶品シュークリームを特集します。甘さ控えめのシュー生地と相まって、口の中でとろけるような味わいをお…

甘さ控えめの濃厚チーズケーキ。このタイトルからは、濃厚なチーズケーキの美味しさが伝わってきますが、甘さが控えめという点が特徴です。さっぱりとした味わいは、食べ過ぎてしまいがちなスイーツでも…

ロールケーキは、甘いスポンジケーキにクリームを巻き込んだ、スイーツの一種です。縦長でカットすると、美しいマーブル模様ができるのが魅力的です。誕生日やパーティーなどの特別な日にはもちろん、気…

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